Salade de brocoli
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Menú de temporada

 

Recetas disponibles para el almuerzo y la cena como menú o individualmente en formato de tarjeta

 

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Entrada solo: 13 €

 

Meurette de huevo de granja escalfado, espinacas frescas untadas con ajo,

champiñones y cebollas a fuego lento con Gamay y tocino ahumado

o

Tablero de ajedrez de carne fresca de trucha y muselina de verduras de temporada,

Gelatina de Chardonnay con pimienta blanca y brotes tiernos

o

Ñoquis caseros de tomate secado al sol, espuma de cebolla morada

y quenelle de queso crema batido con hierbas aromáticas y flor de sal

 

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Solo plato principal: 19 €

 

Carrillera de ternera Charolais estofada "estilo Miroton",

con jugo con mucho cuerpo y verduras de temporada confitadas

o

Risotto de langostinos en caldo de res,

espuma de remolacha y albahaca frita

o

Surtido de verduras de temporada, caldo de cardamomo con té verde

y muselinas de verduras según los caprichos del campesino ...

 

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Quesos: 6 € / 8 €

 

Queso fresco, simple, salado o dulce

o

Surtido de quesos caseros elaborados con leche cruda, secos y curados

 

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Postres a elegir del menú: 8 €

 

Para que nuestros cocineros puedan preparar su postre en las mejores condiciones,

le invitamos a hacer su elección al realizar el pedido.

 

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Entrada + plato principal + queso / o / postre: 30 € por persona

Entrada + plato principal + queso + postre: 36 € por persona

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Cualquier modificación solicitada en nuestros menús dará lugar automáticamente a un precio a la carta.

Precio neto, servicio incluido

Table des restaurants